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Non viene usato per la produzione di vini rossi, in quanto il liquido che generalmente fuoriesce da questa operazione, chiamata svinatura, è molto colorato, . Le prime tracce storiche inerenti alle origini della.

Già in questo periodo storico, le bottiglie vennero usate, seppur non ancora in. I nostri vini: linea classica, Gurnzan, Palladium, Maturum, vini da dessert, Magnum. Dal latino dolium, nome con cui gli antichi romani chiamavano la piccola anfora usata per contenere il vino, deriva il termine dialettale DOUJOT.

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